Bakso Kuah

Resep Kuah Bakso Gurih ala Rumahan

Resep Kuah Bakso Gurih ala Rumahan - Bakso telah menjadi makanan khas dan menjadi favorit bagi sebagian orang. Banyak kita temukan penjual makanan yang identik dengan bentuk bulat disetiap wilayah Indonesia. Pernahkah anda merasakan perbedaan rasa kuah bakso? Walaupun terlihat sama tetapi memiliki rasa yang berbeda. Disini kita akan membahas bagaimana Resep Kuah Bakso Gurih ala Rumahan. Berikut bahan dan caranya:

Baca Juga: Resep Dorayaki Japanese Pancake

Cara Membuat Kuah Bakso :

Bahan :

• 4- 5 liter air
• 2,5 sdm garam
• 1 sdm merica
• 2 sdm kaldu sapi
• 7 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 batang bawang (daun bawang besar)
• 1 sdm bawang putih goreng
• 1 sdm bawang merah goreng
• 1/2 kg tulang sapi

Cara Membuat :

1. Haluskan 3 siung bawang merah,7 siung bawang putih, dan 1 batang bawang pre (daun bawang besar).
2. Kemudian tambahkan 1,5 sdm garam dan aduk hingga tercampur dengan merata.
3. Nyalakan kompor api kecil,tambahan 3-4 sendok minyak goreng kedalam wajan/teflon.
4. Jika minyak sudah panas tumis bumbu sampai harum dan matang (tidak kering).
5. Setelah itu angkan dan sisihkan terlebih dahulu.
6. Didihkan air kurang lebih 4-5 Liter air.
7. Masukan 1/2 kg tulang sapi yang telah dicuci bersih.
8. Saat merebus tulang sapi harus mengunakan api kecil dan pastikan sampai mendidih.
9. Jika sudah mendidih,masukan bumbu yang sudah dihaluskan tadi kedalam kuah tulang sapi.
10. Setelah itu masukan 1 sdm merica bubuk.2 sdm kaldu sapi,1 sdm garam,1 sdt merica bubuk,1 sdt bawang merah goreng,dan bawang putih goreng.
11. Aduk kembali hingga semuanya tercampur rata dengan baik.
12. Kuah bakso siap disajikan.

Cara Membuat Bakso :

Untuk 250 gram daging sapi

Bahan :

• Telur 1 buah, pisahkan kuning dan putih telur (yang dipakai putih telur)
• Garam dengan takaran sekitar 0,5 sendok teh
• Merica dengan takaran sekitar 0,5 sendok teh ( bisa disesuaikan )
• Kaldu jamur (direkomendasikan merek tootle) atau bisa diganti dengan penyedap lainnya dengan takaran 0,5 (satu) sendok teh
• Baking powder double acting dengan takaran sekitar 0,5 sendok teh
• Tepung sagu / tapioka (diutamakan tepung sagu untuk memberikan hasil terbaik , takaran 2)
• Daging dengan berat sekitar 250 gram, bagian paha dalam (bagian ini lebih memberikan kekenyalan pada bakso)

Cara Membuat:

1. Giling daging menjadi halus, kemudian campurkan dengan merica, garam, lada kaldu jamur dan backing powder double acting, campurkan sampai rata.
2. Masukan tepung sagu dan campurkan adonan.
3. Bentuk adonan menjadi bulat – bulat kemudian masukkan kedalam air mendidih.
4. Angkat bakso yang sudah matang.
5. Nikmati bersama kuah bakso yang sudah dibuat.

Nikmati bakso bersama kuah bakso dalam keadaan panas bersama keluarga tercinta.